Istituto Alberghiero "G. Falcone" Giarre

Lettera del Presidente Dr. Zanghì al DS Raciti

Le Foto
Convegno all'Alberghiero
di Giarre

Sicilian Fish School

Più di 150 i bambini protagonisti della Sicilian Fish School, il progetto di educazione alimentare sul pesce azzurro, realizzato dall'associazione Enos di Palermo, con il contributo dell'Assessorato Regionale alla Pesca, nell'ambito del progetto "Pescato di Sicilia".
Tra i banchi, e in cucina, gli alunni delle classi quinte del II Circolo didattico di Bronte, hanno imparato dai docenti e dagli allievi dell'Istituto alberghiero di Giarre i segreti del pesce azzurro e come cucinarlo. Cinque, i piatti a base di pesce azzurro, che i prof. Emmi Moreno e D'Urso Alessandro con alcuni alunni dell'istituto hanno preparato, ed in particolare:
Coppo da passeggio con spatola e patatine chips, Timballo di fusilli con alici e mozzarella, Hamburger di alalonga aromatizzata e pappa al pomodoro, Bastoncini di sgombro croccante in panura di farina di mais, Involtini di capone alla messinese, Steccone di Capone croccante in panura di farina di mais.
Cuochi per un giorno anche i piccoli alunni della scuola elementare che si sono esibiti nella preparazione dei piatti, mostrando interesse e coinvolgimento.
Giuseppe Castiglione - presidente della Provincia regionale di Catania - ha tagliato il nastro dell'iniziativa che per una settimana ha coinvolto, oltre ai giovani alunni, nutrizionisti, esperti e anche pescatori. Tutti hanno insegnano ai bambini il valore di questo sano alimento, pescato nelle acque del Mediterraneo. Infine grande soddisfazione anche da parte delle maestre della scuola elementare e dalla dirigente scolastica Tiziana D'Anna che sottolinea quanto sia importante l' educazione alimentare nell'infanzia.